传统酒企猛攻健康酒市场

青青稞酒日前对外宣布，其全资子公司西藏天佑德与毛铺健康酒业及西藏天麦力三方共同出资成立新公司运作健康青稞酒项目。其中，毛铺健康酒业背后为劲酒，西藏天麦力则是奇正实业旗下公司。近年健康酒成酒业新风口，青青稞酒、劲酒、奇正实业这三家企业各具优势，在此时联袂布局健康酒市场，业内普遍表示看好。

三方合作布局健康酒

5月19日，青青稞酒对外发布公告称，公司董事会同意公司全资子公司西藏天佑德青稞酒业有限责任公司（以下简称“西藏天佑德”）与毛铺健康酒业有限公司（以下简称“毛铺健康酒业”）、西藏天麦力健康品有限公司（以下简称“西藏天麦力”），共同投资设立西藏纳曲青稞酒业有限公司（以下简称“西藏纳曲”），运作健康青稞酒项目。

据悉，西藏纳曲的注册资本为1 亿元，其中，西藏天佑德以自有资金出资4500万元，占出资总额的45%；毛铺健康酒业出资3500万元，占出资总额的35%；西藏天麦力出资2000万元，占出资总额的20%。

据了解，毛铺健康酒业为劲牌有限公司的控股子公司，是一家专业化的健康食品企业，在健康白酒领域有多年营销经验；西藏天麦力为奇正实业集团子公司，主营青稞米等青稞深加工产品，在青稞综合深加工方面具有丰富的经验及强大技术实力。西藏天佑德在青稞酒生产制造方面具有雄厚实力，三方优势互补有利于健康青稞酒项目的运作与推广。

对此公告指出，此次三方合作符合白酒健康化趋势，市场前景广阔。健康青稞酒项目亦能够提升消费者对于青稞酒的认知，有利于青稞酒品类影响力的整体提升。

巨大市场引企业扎堆涌入

随着人们对健康的重视程度不断提升，这也让健康酒的概念逐渐成为新的风口。有业内专家指出，2015年养生酒领域规模企业共计196家，亏损仅8家。2015年其他酒增长速度最快，亏损企业数最小。这也说明了消费者的健康意识在不断增强，这种消费需求和发展趋势让健康酒的发展有着燎原之势。

据业内人士透露，健康养生酒归为其他酒领域，其2015年销售收入约300多亿元，增长18%；利税共计46亿元，上缴税金增加16%。对此，今年众多白酒大佬均瞄准健康酒发力。五粮液推出贵泓国荞健康酒，古井贡酒推出37°亳菊酒，洋河也不甘示弱宣布将推出健康白酒“双沟莜清”。

对此业内人士称，国内健康酒市场潜力巨大，这也是青青稞酒、劲酒、奇正实业联袂进入的根本原因。但值得关注的是，虽然规模大，但是目前国内健康酒市场并未形成成熟格局，企业如此快速涌入对行业而言不是好现象，对于企业而言也存在风险。

健康酒的市场争夺战

对于青青稞酒、劲酒、奇正实业此次联袂运作健康酒，业内普遍认为互补性非常强，尤其是嫁接上劲酒强大的渠道和营销能力，合作成功几率较高。

据公开数据显示，劲牌公司在2013年推出的毛铺苦荞酒，仅一年半便成为“大单品”，即在2014年实现收入超5亿元，去年上半年实现销售额为3.92亿元，同比增长167%。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为，藏药具有独特的药用效果，以往内地的产品想与藏药结合在一起，通常会缺乏资金或渠道而搁浅。此次青稞健康酒通过白酒与藏药结合，具有很强的产品力和品牌，而劲酒则拥有强大的营销能力，此次合作的可行性很高。

白酒行业分析师蔡学飞进一步表示，青稞并不是主流的白酒酿造材料，青青稞酒的核心诉求是生态概念，现已经逐渐被市场接受，而劲酒主打的是健康牌，并且拥有强大的全国渠道网络。这三方的互补性非常强，如果能够很好地执行落地，未来将非常看好

白酒行业深度调整中现回暖

从2001年至2016年，15年里，中国酒行业可谓风起云涌。在经历了黄金十年后，中国的白酒产业告别爆发式增长，最近几年进入了漫长的调整期。

同时，今年以来，五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河等多家酒企纷纷上调了核心单品的价格。业内人士表示，龙头企业频繁提价也是行业逐步回暖的信号。此外，随着移动互联网加入，白酒行业渠道的深度变革业已开始。

黄金十年转入寒冬期

在2003年到2012年，这是白酒产业公认的黄金十年，在高端消费的带动下，全行业的产销不断攀升。数据显示，白酒行业2012年产量1153万千升，销售收入近4500亿元；与2003年相比，产量增长2.5倍，销售收入增长7.4倍;十年来白酒产量和销售收入分别保持了13%和23%的年平均增长率。十年的黄金时期，白酒企业营收也是一幅高歌猛进的景象。数据统计，2003年至2012年，白酒行业13家上市公司营业总收入为3960.69亿元，增速呈逐年递增之势，2011年达到最高峰，为45.97%。2011年、2012年行业净利润增速分别为60.16%和54.51%。

白酒营销专家肖竹青表示，2012年之前的十几年对于白酒行业来说，属于真正的黄金岁月。数据表明，在过去二十年主要的白酒品牌一直在提价，平均速度是20%—30%，中国的白酒业净利润的增速在2011年甚至超过30%，有一些主要的品牌更高于这个平均数。在2012年发表的国际中国品牌报告中，中国品牌50个最强大的品牌，酒业有七个，其中白酒有五个。

　　不过，从2012年开始，政策因素与产业周期发展因素叠加，白酒业进入漫长的调整期。2012年3月，国务院召开的第

　　五次廉政工作会议上，明确指出要严格控制“三公”经费，禁止用公款买高档酒等。“三公消费”被限俨如白酒业的一场大挑战，加上2012下半年塑化剂事件的影响，白酒业步入寒冬期。

2013年开始，白酒业超高增长态势已不再。据国家统计局数据显示，2013年，全年白酒行业规模以上企业完成总产量1226.20万吨，同比增长7.05%，但增速明显下降。

到了2014年，亏损的规模以上酿酒企业由上年的新增51家变成327家，亏损面超过12%。具体到白酒行业，2014年1498家规模以上白酒企业，累计实现利税1224.54亿元，其中利润698.75亿元，分别比上年同期减少了125亿元和100.8亿元。白酒行业亏损企业117家，比上年同期增加29家，累计亏损13.38亿元，同比大幅增长70.23%。

而据中国酒业协会最新数据，2015年全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7429.33万千升，同比下降1.73%；产品销售收入9229.17亿元，同比增长5.34%；实现利润总额1018.07亿元，同比增长3.93%。酿酒行业规模以上企业总计2689家，其中亏损企业299家，亏损面为11.12%，亏损企业累计亏损额54.37亿元，同比增长18.80%。

　　高端酒降价后再现提价

2012年，中国的白酒行业还处于辉煌时期，高端酒价格飞涨。那时，一瓶茅台的价格被炒到了2000元以上，供销商争抢提货，还要凭单取货，各个环节都要加价，600多元的出厂价，到消费者手里，已经涨了3倍多。

近年来，随着三公禁令、宏观经济下行、行业生存空间挤压等多重原因，高端酒价格也随之大跌。茅台价格也从之前的2000多元，跌到了1000多元，在电商平台上甚至跌到千元之内。五粮液市场价和出厂价更是长期处于倒挂状态。

经营了十几年高档白酒的酒商吴先生向记者透露，2013年到2014年初，52度五粮液（以下简称普五）的出厂价是729元，普五的市场标价基本在800元/瓶到1000元左右，但在专营店通常零售价650—700元就能拿到，不过经销商向外批发普五的单瓶价最低是519元/瓶。也就是说，那时一级经销商每卖出一瓶普五即亏掉200元.由于批零倒挂严重，2014年5月，五粮液将52度水晶瓶的出厂价由729元降至609元。此后的一年零3个月，就一直按照609元一瓶的价格对外发货。

不过经过三四年的深度调整，2015年白酒行业复苏趋势初显。2016年第一季度行业呈现加速复苏态势，不少白酒公司上市公司整体业绩增速超过15%，且库存处于低位。

　　盛初营销咨询公司董事长王朝成公开表示，经过近三四年的调整，行业大部分的参与者都对行业现状有了充分的认识。从去年以来，龙头企业也表现出较好的抗跌性。今年一季度，龙头企业的平均增速都在10%-25%，说明企业已经 摆脱过去比较糟糕的状况。 行业的弱复苏，也给高端酒带来提价的信心。2015年，五粮液宣布公司核心产品52度五粮液的出厂价格从8月3日起由每瓶609元回调到659元。今年春季糖酒会期间，五粮液又宣布涨价，自3月26日起，普五出厂价每瓶提高20元至679元；五粮液1618、低度系列等产品也将根据市场供需情况适时出台调整措施。不过这个出厂价仍低于高峰期的出厂价（729元）。随后，酒企争相跟随。洋河、红花郎、古井贡酒等纷纷应声涨价。

　　五一刚过，泸州老窖高端产品系列国窖1573中国品味宣布提价，且一次性提价15%。5月10日，口子酒业发布了一纸涨价通知，“口子6年出厂价和零售价每瓶各上调10元”，出厂价从128元/瓶上涨到138元/瓶，终端价从188元/瓶上涨到198元/瓶。

　　白酒兼并重组加速

尽管白酒行业的回暖趋势已现，不过行业深度调整依然继续，白酒行业面临新一轮的洗牌，兼并重组将成趋势。肖竹青表示，业内大型酒企和业外资本对酒企的兼并重组事件将越来越多；并且随着一线、二线名酒品牌的下沉，极力拓展乡镇市场，县级酒厂的市场份额将会受到挤压进而面临生存压力，许多县级酒厂将会被吞并或者破产，同时名酒企与地方名酒企间的合作与并购也将越来越频繁。

2016年年初，安徽古井 贡正式收购湖北黄鹤楼。对此，长期研究酒业并购、中国酒业并购圈创始人文静表示，这是酒行业并购中一个重要的标志性事件，它标志着白酒行业上游产业大并购时代真正来临。

文静认为，本轮调整期虽然2012年就来临了，但是，在白酒上游企业，一直到2015年年底，并没有大的并购事件发生。“虽然此前有五粮液分别出资2.55亿元在河南控股五谷春、在河北成立永不分梨酒业公司，但这次古井贡收购黄鹤楼就不一样 了。”文静表示，古井贡是国家名酒企业，黄鹤楼也是国家名酒企业，且被称为“荆楚第一酒”，这是名酒厂之间的并购。

王朝成表示，未来三年会有一批酒企破产，有些会被卖掉，有些会被资本化，相对应的龙头企业的优势正在显现。

肖竹青也表示，未来的中国白酒市场会成为一个寡头割据的行业。“白酒行业目前是多而散，所以说未来茅台、五粮液成为寡头的可能性较大。”

日前，江苏大隆汇生物科技股份有限公司、南京金陵文化产权交易中心主办的“互联网+金融+文化白酒创新模式论坛暨金陵白酒消费众筹上线新品发布会”在南京召开，金陵文交所助力四大酒企的高端名酒通过众筹平台挂牌交易。

古井贡酒、董酒、汾酒、西凤酒四大厂家与江苏大隆汇生物科技签署战略合作协议，将借助金陵文交所的众筹平台，推出白酒消费众筹项目。在众筹项目完成后，还可以通过金陵文交所的白酒平台进行转让，投资者能获得白酒销售的收益，而收藏爱好者及投资人可以像“买卖股票”一样投资高端白酒。

发布会上，四大名酒厂家推出极具投资价值的文化白酒：已上线的正德窖藏-古井贡酒，产自明代正德年间的窖池——正德坊；酒瓶瓶身按隋朝寿州窑文物盘口瓶原型仿制，古色古香，尽现徽派文化的细腻和温婉。即将上线的悠古华夏-汾酒以6000年杏花村遗址仰韶酒文化“小口尖底瓶”原型为器，由汾酒首席酿酒大师手工酿制。